Innlegg

Hvordan få til måltider i skolen?

Velkommen til seminar om muligheter og løsninger for gjennomføring av felles skolemåltider i grunnskolen!

Tid:     Onsdag 12. juni kl. 09.00-15.30

Sted:    Landbrukets Hus, Hollendergata 5, 0190 Oslo

SEMINAR OM SKOLEMÅLTIDER 12_juni-19 -PROGRAM per 130519

Direkte til påmelding.

Lunsj rundt bordet i kantina er bra!

Det er ikke lenger et spørsmål om organiserte måltider kommer inn i norsk skole, men når, og, ikke minst, hvordan. Skolematens Venner mener at en skolematreform allerede er i gang. Initiativ kommer fra alle politiske hold, og utredninger og planlegging pågår.

Hvordan skal vi komme videre, spør vi? Er lokal frihet og finansiering det beste, eller må det et Stortingsvedtak til? Høyre og Arbeiderpartiet vil fortelle hva de mener.

Skolemåltider i praksis

Hvordan får de det til, de skolene som er i gang? Hva er forutsetningene og hvem gjør jobben? Hva koster det? Hvem betaler? Hvordan kan elevene delta, og hvilke andre ressurser kan tas i bruk? Dette er noen av spørsmålene vi vil belyse, først og fremst gjennom praksiseksempler. To rektorer fra Indre Fosen vil fortelle hvordan de jobber med positive og inkluderende måltider. Kommunen deltar i et prosjekt gjennom Fylkesmannen i Trøndelag, som vil lage modeller for gjennomføring av skolemåltider. Vi får også lære om hvordan det jobbes mot Helsefremmende skoler i Nordland Fylkeskommune og om Matvalgets veiledning for bærekraftige måltider.
Programmet passer for alle som er interessert i mat i skolen.

 

Vil du være med?

Meld deg på her
eller på Facebooksiden vår

Pris for deltakelse: kr 250,-
Studenter/elever gratis
Påmelding innen 4. juni

– Vi bryr oss mere om hverandre

Vi fikk se hva skolemat og elevkafé kan gjøre med en ungdomsskole.

Av Einar Risvik,
styreleder i Skolematens Venner

Mandag 26. november 2018 hadde jeg den utsøkte gleden av å besøke skolekantinen på Landøya ungdomsskole i Asker. Administrerende direktør og økonomidirektør i elevbedriften Kafé Landøya, som driver kantina hadde forberedt seg godt. De orienterte gjestene fra Skolematens Venner om hvordan bedriften ble drevet, hvordan de la opp kalkyler, arbeidsplaner og menyer for å sikre et mattilbud til skolens elver.

Dette er en helt ny skole som ble bygget med planer om et lite tekjøkken til bruk for skolens gjester etter skoletiden. Heldigvis for ungdommene fikk den nye rektoren Mona Pünther omgjort planene i siste liten slik at det ble et lite produksjonskjøkken og et lite lager for varer. Ikke nok, men det får duge sier Mona, som også fikk til en dør inn til kantinekjøkkenet, slik at kun de som skal jobbe der har adgang.

Besøket på kantina ble et imponerende møte med kompetente og motiverte elever. De driver en middels stor norsk matvarebedrift med all nødvendig profesjonalisme. Maten skal smake godt, det skal være nødvendig hygienisk standard og innkjøp og drift skal følge bedriftsøkonomiske prinsipper. Inntil 150 porsjoner skal være klare til riktig tid hver dag, dette blir god læring for senere innsats i samfunnet. De må tenke på alt fra markedsføring, økonomisystemer, håndtering av rester og avfall og motivering av ansatte. De har ukentlige møter med Rektor og klassene roterer på å ta ansvar, med en måned hver. På spørsmål om hvordan lærerne taklet et nødvendig økt fravær fra klasseundervisningen denne måneden, svarte de at det blir tilpasset. Alle måtte også regne med å jobbe litt ekstra, men de fikk jo personlig vitnemål som beskrev kompetansen de fikk.

Jeg vet ikke helt hva jeg hadde forventet, men jeg ble blåst av banen. Jeg trengte ikke spørre, men gjorde det likevel: Hva har dette gjort med klassen? De var helt krystallklare: Vi har lært å samarbeide. Vi kjenner hverandre bedre, vi snakker mere med alle og det er færre som sier lite. Alle synes nå det er greit å stå foran klassen og si noe, slik var det ikke for én måned siden. Miljøet har blitt bedre og alle er med. I elevbedriften har alle i klassen en rolle og vi lærer mye som er viktig i andre fag.

Jeg traff tre gutter ved et bord som hadde hver sin brefulle tallerken med salat. «Vi har begynt å spise salat vi» var første replikk, fulgt av brede smil og latter. Fantastisk tenkte jeg, og en investering i god helse og meningsfulle framtidige samfunnsbidrag. Humøret, latteren, appetitten og enorme mengder med salat og grov pasta kan ikke bety annet enn en fantastisk plattform for læring av matematikk i neste runde.

Og det stopper ikke her, for deler av bedriften sørger for økt fysisk aktivitet også. Ballspill, konkurranser og organisert lek. Jeg tør se den norske bedriften som har klart å integrere omsorgen for de ansatte så godt med en effektiv produksjon. Kanskje er det samfunnet som har noe å lære her. Et produktivt individ må ses i sin helhet slik disse gjør. Når individet føler seg ivaretatt yter de bedre på alle områder. Det var en fantastisk glede å oppleve at dette var noe både Administrerende Direktør og Økonomidirektør tok som selvsagt.

Skolen manglet heller ikke framtidsutsikter. I første runde (kantina har bare vært i drift i 3 måneder) vil de jobbe med bærekraftsperspektiver på maten og en mer ernæringsriktig meny. De har tenkt på muligheter for å kutte kostnader til råvarer gjennom å få kjøpt inn billigere råvarer som er nær ved å gå ut på dato. De så at salatbaren var en ubetinget suksess, noe de ville bygge videre på. Kanskje kunne det bli både grønnsakhage og epletrær etter hvert? Pizza var en garantert vinner, men kan gjøres sunnere uten at den smaker dårligere. Listen var behagelig lang, noe som borger for en kreativ framtid for en skolekantine, slik det burde være på alle skoler i Norge.

 

 

Einar Risvik ny styreleder

Et nytt og offensivt styre er på plass i Skole-matens Venner etter generalforsamlingen 5. juni. Einar Risvik, seniorforsker i Nofima, er velgt til styreleder. Fire damer og fire menn utgjør resten av styret, alle med stort engasjement for å få et skikkelig måltid på plass i grunnskolen.

Styret 2018-19. F.v.: Michaela Getz, Raymond Wiig, Nina Borgen, Sigrid-Helen Lucassen, Einar Risvik og Magnus Tvedt-Øresland. Tom Victor Gausdal, Alejandro Decap og Siri Tøvik var ikke til stede.

Styret består av:

Leder Einar Risvik, seniorforsker i Nofima

Nestleder Raymond Wiig, Foodtech Interiør og storkjøkken

Styremedlemmer:
Tom Victor Gausdal, Lava Oslo
Nina Borgen, ASKO
Michaela Getz, NEFF (Norsk Ernæringsfaglig Forening)
Alejandro Decap, kommunikasjonsrådgiver

Møtende vara:
Magnus Tvedt-Øresland, Ullensaker kommune
Sigrid-Helen Lucassen, Delta/Kost- og ernæringsforbundet
Siri Tøvik, NudiNutrition

Den nye styrelederen setter i gang arbeidet med å legge en ny strategi umiddelbart. En målrettet kommunikasjon mot viktige grupper er høyt prioritert. – Vi må også finne ut hvilken kunnskap som mangler og jobbe for å fylle kunnskapshullene om mat i skolen, sier Risvik. Han har akkuart avsluttet prosjektet Rissa-mat og er klar for innsats for skolemåltidet på nasjonalt plan.

– Det er utrolig at vi i et av verdens rikeste land ikke klarer å få sving på matserveringen på skolen. Hadde vi innført skolemat, slik de gjør i Sverige og andre land, hadde vi sikret at alle hadde fått et ordentlig og sunt måltid ihvertfall en gang om dagen.
Tom Victor Gausdal til Dagbladet dagen etter at han var valgt inn i styret i Skolematens Venner!

 

Men mat skar’em ha!

Matglede, matkompetanse og måltidsopplevelser for barn og unge er kjernen når  Stiftelsen Skolematens Venner inviterer til seminar 3. mai. Målet vårt er å skape et møtested der det oppstår innsikt, samarbeid og synergier som gir mer matglede for flere barn – og på litt lengre sikt – bedre folkehelse.

Det blir en rekke presentasjoner av matprosjekter for barn i barnehage, skole, SFO og på fritiden. Se program: Men mat skar’em ha-invitasjon-2

 

 

Først ute med gratis varm lunsj

Vega: Offisiell åpning av gratis skolelunsj.
De 141 elevene på Vega barne- og ungdomsskole får et gratis, varmt skolemåltid hver dag fra dette skoleåret. Denne uka ble ordningen offisielt åpnet. Vi gratulerer både politikere og elever med et flott tiltak!

Brønnøysunds Avis har dekket begvenheten og gitt oss lov til å legge ut saken som pdf. Alle bilder og tekst: Hildegunn Nielsen
Vega-2017-11-03_Broennoeysunds_Avis