Oppføringer av Unn Karin Olsen

Svensk verktøykasse for bedre skolemat

Å se til Sverige for å lære mer om skolemåltider, kan være nyttig. Skolmatens Vänner har laget en verktøykasse for arbeidet med mat i skolen. Den svenske verktøykassen tar selvfølgelig utgangspunkt i en skolehverdag der det finnes servering av skolemåltider og et personale som jobber med maten til daglig. De fleste kommunene har også en eller […]

Lag en måltidspolitikk for skolen!

Det danske Fødevareministeriet har sammen med organisasjonen Kræftens Bekæmpelse laget et innholdsrikt idéhefte, der de foreslår at hver skole lager sin egen mat-og måltidspolitikk. Skrevet av Unn Karin Olsen Undersøkelser av kostholdet hos danske barn viser de samme utfordringer som i Norge: mange barn spiser mye søtsaker og drikker for mye brus. I tillegg får de for lite […]

Store ulikheter i skolemattilbudet i Norden

I Sverige, Finland og på Island er skolene pålagt å tilby et varmt lunsjmåltid til elevene, mens Norge og Danmark mangler lovgivning om skolemat. Alle landene opplever utfordringer med hensyn til elever som ikke får nok og god nok mat i løpet av skoledagen. Skrevet av Unn Karin Olsen 56 % eller cirka 1,5 millioner […]

Store ulikheter i skolemattilbudet i Norden

I Sverige, Finland og på Island er skolene pålagt å tilby et varmt lunsjmåltid til elevene, mens Norge og Danmark mangler lovgivning om skolemat. Alle landene opplever utfordringer med hensyn til elever som ikke får nok og god nok mat i løpet av skoledagen. Skrevet av Unn Karin Olsen 56 % eller cirka 1,5 millioner […]

Skolelunsj til alle i Sverige

I vårt nærmeste naboland Sverige har «skollunchen» en lang tradisjon. Det er en selvfølge og i dag også et lovpålegg om at kommunen sørger for næringsriktig lunsj i barnehager og skoler. Ansvaret for skolelunsjen hviler på kommunene, som dekker alle kostnader til et varmt måltid midt på dagen fra barnehagen til og med «gymnasiet», som […]

Maten i ungdomskolen er ikke god nok

Med utgangspunkt i tre ungdomsskoler som har tilbud om mat til elevene, har førsteamanuensis Asle Holthe ved Høgskolen i Bergen vurdert praksis i forhold til myndighetenes retningslinjer for skolemåltidet. Verken lokalene eller maten kan leve opp til de nasjonale målsettingene, mener Holthe. – Myndighetenes mål for mat i skolen er for uklare og for ambisiøse, […]

Maten i ungdomskolen er ikke god nok

Med utgangspunkt i tre ungdomsskoler som har tilbud om mat til elevene, har førsteamanuensis Asle Holthe ved Høgskolen i Bergen vurdert praksis i forhold til myndighetenes retningslinjer for skolemåltidet. Verken lokalene eller maten kan leve opp til de nasjonale målsettingene, mener Holthe. – Myndighetenes mål for mat i skolen er for uklare og for ambisiøse, […]

Skolemåltidet skaper forskjeller

Ungdomsskoleelevene er på farten mens de spiser, de bruker friminuttet til å forflytte seg og har liten tid og få muligheter til å sitte ned og spise. Og selv om matpakken dominerer, kjøper elevene mye energirik og usunn mat. Dette er blant funnene til Anne Beth Bjørlykke Bruland, som i sin masteroppgave har sett på […]

Gratis skolemat til alle vil lønne seg

Norge sammen med Danmark og Albania* er de eneste landene i Europa som ikke har en skolematordning for barn i grunnskolen. Stiftelsen Skolematens Venner jobber for et lovpålagt gratis, ernæringsmessig forsvarlig, daglig måltid i grunnskolen. Skrevet av Jonas Werner Andersen, nestleder i Stiftelsen Skolematens Venner I 2006 nedsatte kunnskapsdepartementet en arbeidsgruppe som skulle se på […]

Studie viser sammenheng mellom kost og karakterer

Ungdom som spiser mat med mye folat lykkes bedre på skolen. Det viser en svensk studie som er publisert i tidsskriftet Pediatrics. – Hjernen og de kognitive ferdighetene fortsetter å utvikle seg også i tenårene, men ingen har tidligere undersøkt om inntaket av folat påvirker studiekapasiteten hos ungdommer. Det uttaler leder av studien, Torbjørn Nilsson, […]